Non ci sono paragoni. Gabriele Bonci è il maestro della panificazione e della pizza. Lo testimonia la sua partecipazione costante in tv al Gambero Rosso su Sky e alla Prova del Cuoco da Antonella Clerici su Rai 1, oltre al libro best seller per Rizzoli. A decretare il successo di questo gigante buono sono una miscela di cereali molati insieme, il sapiente uso del lievito madre, il metodo di lavorazione originale dell’impasto. Poi ci sono gli ingredienti selezionati con rigore: verdure e ortaggi in arrivo dagli orti di proprietà e da piccoli fornitori che difendono un’agricoltura biologica 100% naturale.

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